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香菜起源|香菜是中国原产的吗?

来源:邢台新闻网   时间: 2020-05-21

这个世界上有一种蔬菜,习称香菜,茎叶细嫩,柔软,有着比芹菜更浓特殊气味,反这种气味并不是所有人都喜欢。它被常用来做配菜,利用其独特的香味,可提鲜,增进食欲,例如各种鱼汤或;凉拌菜中总要放入点新鲜香菜,既增色又增香,口味极佳。因此香菜有调味菜“专家”之称。
 
香菜的营养丰富,含胡萝卜素高于西红柿,含维生素C为西红柿的两倍多,此外还含钙、铁等矿物质元素。可算是营养很强的菜。

有人问起香菜的历史,很多人以为香菜是小儿吃治疗癫痫的药影响智力吗 我国原产的。其实不然,香菜原产地在中海沿岸一带,后传入西亚地区。据西晋张华著的《博物志》记载:“张骞……得安石榴(石榴)、胡桃(核桃)、大蒜、胡荽(及芫荽)”。是以带回中国芫荽,这芫荽就是香菜。
 
据说芫荽初不叫芫荽,而叫“胡荽”,在十六国时,由于避讳,不准说“胡”字,初改名“香佩兰”,后来才叫芫荽,是照波斯语音译来的。传说南朝时(公元420-479年)有使臣去北魏(即北朝的北魏时公元386-534年)和北魏搞好关系。北魏举行宴会接待使臣,席上有一种汤菜很香,使臣不知这香怎么来的,就问左右人,回答是放入了香佩兰,它武汉重点癫痫医院能去腥解腻,因为汤为羊肉汤有腥味。使臣恍然大悟,从此南朝也风行香佩兰了。香佩兰即是香菜,又称芫荽或胡荽。
 
西方人也喜欢香菜,但他们不以吃叶为主,而是吃其果实。吃法是用油炸,炸出香味来,放入多种菜肴中,别有风味。

香菜又称胡荽、芫荽。属于伞形科芫荽属。为一年生草本,茎较细,直立,高可达80厘米。叶有长柄,叶片1-2回羽状缺刻或牙齿状,中部及上部茎生叶柄鞘状,边缘宽膜质,其叶片2-3回羽状全裂,最终裂片条形,全缘。复拉莫三嗪片的危害伞形花序有长柄。伞幅4-9个,小伞形花序有花10-20朵。花的萼齿三角状,大小不等,花瓣倒卵形,尖端有内凹的小舌片,白色或粉红色,边缘花有辐射瓣,长达3.5毫米,2深裂,裂片长圆倒卵形,花柱外弯。双悬果球形,径达3.5毫米,淡褐色。花果期5-7月。

在中国不愁没有可入药的药材,香菜也可以入药,用其全草或成熟的果实。
 
1.香菜的功效:
香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,白银癫痫医院哪家较好 消食下气,醒脾和中的功效。全草治麻疹不透,感冒无汗。果实治消化不良,食欲不振。

2.香菜的作用:
 
①和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
②治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
③祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

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