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未来四年肉鸡市场会慢慢好转 - 农村网

来源:玫瑰新文科普知识   时间: 2020-09-23

  大成食品集团(下称“大成”)在台湾地区可谓家喻户晓,这家创立于1957年的家族企业从一间黄豆榨油厂开始,几经浮沉,终成长为台湾地区农牧和食品行业执牛耳者之一。除身兼饲料大王,台湾人吃的每三个鸡蛋中就有一个产自大成,鸡肉也占30%多市场份额。

  但自2012年来,大成食品连续4年面临整个鸡肉行业的持续低迷亏损。

  面对这种亏损,大成董事局主席韩家寰对记者表示,“这是一个正常的业绩。”所谓正常,就是整个鸡肉产业链行情整体下滑的正常。

  过去四年中,包括大成在内的整个养鸡产业链条都处在黑暗时刻,大成尚算不上最悲惨的一家。正是在这段难熬的时间里,韩家寰在控制生产成本、强化品质监控等方面,取得了明显的进展。

  把生产力集中在更有效率的地方

  1982年大成危难之时韩家寰从芝加哥大学回来力挽狂应该如何选择治疗癫痫病好的医院呢-澜,上世纪80年代台湾地区股灾之后,他重新确定了大成的方向,并在1990年带领大成进入中国大陆市场,一手将其打造成中国最大鸡肉加工企业之一,被业内称为“肯德基养鸡人”。

  “过去几年鸡肉价格持续下跌”,韩家寰对记者表示。农牧产业链条震荡并不鲜见,养鸡产业更是如此,但这次鸡肉的价格下跌还是有点“不同寻常”。“一般来讲平均两年一个涨落很正常”,这次产业链震荡竟然有四年之久。即使震荡,今年春节时因为需求旺盛鸡肉价格也往往会上涨,但2015年春节时竟然没有上涨,“没有需求”。

  供大于求是鸡肉价格下降的主因,大成食品利润大幅下降的2012年是下跌的关键年份,当年肉鸡引种量从2000年的55万套飙升至110万套,增长一倍之多。韩家寰对表示,“产业有好有坏的时候,坏的时候就缩小,种鸡规模就缩小,好的时候扩大,(而)这边是永远增加的。”他说,“一只鸡苗成本接近3块钱,而云南看癫痫病的好医院,在这里市场价钱连续三年不到1.5元”,但奇怪的是这些种鸡厂没有倒,也没有减量。

  韩家寰认为这一矛盾现象背后的一个重要原因,是政策的补贴让市场之手失灵了。“长期来看,竞争不是坏事。”韩家寰说。

  鸡肉在增加,但需求却在减少。以猪肉为主的中国家庭消费观仍无可动摇,“速成鸡”、“H7N9禽流感”等食品安全事件接连发生,尤其是在福喜事件曝光后,肉鸡消费出现了明显下滑。

  韩家寰表示,在饲料、食品、肉鸡三大业务中,目前大成在饲料方面的利润最高,食品也相对较好。自去年起,大成关闭了一些工厂来缩小产量,鸡肉产量减少了30%。“大家都做同样的事,那就要把生产力集中在更大、更有效率的厂,目前已经关掉了两三个小规模厂房。”

  强力推行食品安全可溯源系统

  熬过最暗黑的黎明就会迎来光明。近期,猪肉价格飞涨的消息不断见北京治疗癫痫哪里好诸媒体,其实走高的不只有猪肉,还有鸡肉。

  2016年春节时,鸡苗价格一夜之间从1.5元涨到5元。“前两天不到9块钱的胸肉,涨到10.5元,但回头一看大家都没有货。”韩家寰对记者表示。

  与鸡肉价格上涨伴随而来的是市场需求在回升。“今年第一季麦当劳和肯德基都有很大的促销,它们是重要的指标,需求量渐渐回来了。”韩家寰说。

  “未来四年会慢慢好转。”韩家寰对记者表示。然而,肉鸡市场的好转并没有让韩家寰放松警惕,他觉得“涨幅太大表示这个行业也不是很好,中国的白肉市场可以有机会再成长”。

  事实上,即使假设肉鸡行业将会迎来一个巅峰性的时刻,也不会一劳永逸。随着2017年的到来,根据WTO协议,中国农产品开放性会进一步增大,这意味着中国农产品必须面对更高水平的冲击和竞争。

  为应对即将到来的冲击,韩家国内正规治疗癫痫病医院?寰一直在力推食品溯源系统。“学过化学就知道,有10套设备就会检查10个项目,但我就只能知道这10个项目的检查结果,另外很多不知道的项目也许一辈子都不会检查,”韩家寰对记者说,“实名溯源就是要确保除这10个以外其他的部分也能比较安心,这是最重要的。”

  自2006年大成开始实行食品安全溯源体系后,2014年又提出了“食品安全实名溯源系统”。其食品安全可溯源系统在国内目前是比较完善的,分为饲料、农场、电宰、产品深加工四个类别,溯源甚至可以精确到每只鸡的信息。

  韩家寰还提议,找十家全国最大的食品企业一起加入这个系统,让这些公司帮部监控:饲料加工环节有无乱添加,兽医环节有没有乱用药等。“若全国每一家食品企业都这样做,三年后我们将会是全世界最先进的,因为全球溯源系统中国有后发优势,跟互联网结合在一起,一个传统的产业就有新的生命。”韩家寰对记者说

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