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马蹄肉丸的做法步骤详细

来源:玫瑰新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

猪肉馅(500克)、姜片(5片)、花椒(少许)、老葱叶(少许)、盐(适量)、马蹄(10个)、淀粉(3勺)、馒头(半个)、香油(少许)、鸡蛋(1个)

做法步骤:

1、开水冲泡姜片+花椒+老葱叶,晾凉后备用。

2、猪肉馅按肥瘦2:8比例加盐+生抽少许+第一步混合武汉能治癫痫病的医院水打馅。

3、馅打紧后加入马蹄碎+淀粉(一斤肉馅配三勺淀粉)+半个馒头碎,搅拌后放香油,再加入整个鸡蛋,拌匀。

4、起煮锅烧开水后放入丸子,两分钟后可以定型,捞起,放入蒸锅隔水蒸。蒸碗中放入姜片+一个八角碎,最后加入煮丸子的水两大勺。

5、中。

猪肉馅的热量(卡路里)227千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含癫痫病发作表现形式有什么量过高;

姜片的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇西藏去哪里治癫痫,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

马蹄的热量(卡路里)53千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、降血压、整肠通便等功效;可与海蜇、香菇、木耳搭配;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

馒头的热量(北京看癫痫较好的医院卡路里)221千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃消胀等功效;

香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与基围虾、干贝、西红柿搭配;与鹅、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;

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